Краситель пищевой Красный бархат Art Color Base 10 мл

Производитель: ООО «Брандо», г. Ижевск.
Состав: Влагоудерживающий агент (Е422), красители пищевые (Е102; Е133).
Пищевая ценность в 100 г продукта: Углеводы - 2,5 г;
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 634 ккал / 2651 кДж
Условия хранения: хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок годности в невскрытой таре – 36 месяцев, во вскрытой таре – 12 месяцев. Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 70%.
Рекомендуемая дозировка: 5 — 10 капель красителя на 100 грамм продукта; 0,10 — 0,20 грамм на 100 грамм продукта; 0,10 — 0,20 % от массы продукта. Перед применением взболтать!

Краситель натуральный Mr. Flavor (бета-каротин) водорастворимый.
Цвет: жёлтый яркий.
Масса: 10 гр.
Состав: мальтодекстрин (патока), куркумин, полисорбат 80, диоксид кремния, Е100 водорастворимый.
Страна-производитель: Испания.
Применение: крем, бисквит, изомальт, мастика, глазурь, меренга, макарон, карамель, желе, зефир, мармелад.
Условия хранения: хранить закрытым в сухом месте при температуре не выше 25°С.
В современном мире кулинарии использование пищевых красителей стало вполне обычным делом. Их можно встретить не только в разноцветном креме, расписном прянике или желе, но и даже в блюдах совсем далёких от кондитерского дела: колбасной промышленности или, например, в паштетах, цветных макаронах, чипсах.
Основу сухого пищевого (порошкового) красителя составляет мальтодекстрин, он же крахмал. Сухой краситель можно встретить в виде порошка или гранул. Спектр использования его достаточно широк, причём не только внутри изделия (тесто, крем или глазурь), но и в виде посыпки снаружи (яркий пример – цветочная пыльца).
Как покрасить сухим красителем массу? Однозначного ответа на этот вопрос нет, потому что существует очень много тонкостей и нюансов при использовании любого красителя. Зависит это от многих факторов, таких как: происхождение красителя, его растворимость в той или иной среде, влияние различных составляющих окрашиваемой массы.